Mardi 3 janvier 2012
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21:56
Très rapide, vraiment bon, surprenant...
Pour 4 personnes
4 filets de cabillaud
1 gousse de vanille
75 g de beurre
5 ml de vinaigre
Haricots verts ou pois gourmands ou riz
Sel et poivre
Faites fondre le beurre avec les graines de la gousse de vanille et le vinaigre.
Badigeonnez les filets de cabillaud sur les 2 faces avec le beurre fondu, roulez les filets et piquez-les avec un cure-dent.
Placez-les dans un cuit-vapeur ou à défaut dans un plat à micro-ondes et badigeonnez à nouveau de beurre fondu.
Placez au micro-ondes à 800 w ou allumez le cuit-vapeur pendant 16 minutes.
Réchauffez le beurre sans le faire noircir, arrosez le poisson et la garniture avec.
Dégustez accompagné de haricots ou pois gourmands cuits à la vapeur, ou de riz par exemple.
Par chezkarine
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Publié dans : Poissons et fruits de mer
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Lundi 2 janvier 2012
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21:48
Si rapide, tellement bon, une autre manière de manger du saumon...
Pour 4 personnes
1 paquet de tagliatelles fraîches
4 tranches de saumon fumé
15 cl de crème fraîche épaisse
Aneth
Poivre
Faites cuire les pâtes fraîches.
Pendant ce temps, faites chauffer la crême fraîche avec l'aneth et un peu de poivre.
Ajoutez le saumon découpé en lanières, mélangez quelques minutes puis ajoutez les pâtes égoutées.
Dégustez accompagné d'une salade verte par exemple.
Par chezkarine
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Publié dans : Poissons et fruits de mer
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Jeudi 29 décembre 2011
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17:06
Un petit régal pour le goûter des enfants !
1 tablette de chocolat noir à cuire
1 jaune d'oeuf
15 g de sucre en poudre
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
1 pomme
30 g d'amandes effilées, ou 30 g de noix de coco en poudre
Préchauffez le four thermostat 7/8 (220°).
Déroulez la pâte, coupez-la en 8 morceaux et piquez les morceaux avec une fourchette.
Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau.
Râpez la pomme.
Badigeonnez les morceaux de pâte avec le chocolat fondu, parsemez de pommes, puis roulez les morceaux de pâte.
Placez-les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé.
Battez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez les petits pains de ce mélange.
Saupoudrez de sucre en poudre et d'amandes effilées ou de noix de coco.
Mettez au four pour 15 minutes environ.
A la sortie du four, trempez les petits pains dans le chocolat fondu (remettez un peu d'eau si besoin) puis mettez au frais 10 minutes avant de
déguster.
Par chezkarine
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Publié dans : Desserts et goûters
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Jeudi 22 décembre 2011
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21:29
Mises en bouche en folie
Coupelles croustillantes
de gambas au sésame.
Tulipes de crabe au citron vert et pamplemousse.
Tartares de crevettes au kiwi.
Makis de saumon au pamplemousse.
Bouchées au crabe.
Rouleaux de printemps, foie gras, mâche et confiture d'oignons.
Crostinis de chèvre au miel et aux poires.
Carpaccio de bar a la mangue
Huitres
Terrine de foie gras ala vanille
Roti de veau aux girolles, ecrasee de pommes de terre
Douceur 3 chocolats
Millefeuille craquant
Voilà, toutes les recettes sont sur mon blog, à vous de jouer si vous avez envie de tester...
Joyeux Noël à tous !!!!!
Par chezkarine
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Jeudi 22 décembre 2011
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Notre petit plaisir du
dimanche matin... Les enfants adorent !
Préparation 5 minutes
Repos : 30 minutes
200 g de farine de blé
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 sachet de levure de boulanger
40 cl de lait 1/2 écrémé
2 oeufs
Mélangez la farine, et le lait.
Ajoutez les oeufs, le sucre et la levure de boulanger (diluée dans 1 cuillère à soupe d'eau tiède.)
Laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer une crépière ou une poêle et y déposer des demies louches de pâte. Quand des creux et des bulles apparaissent (30 secondes environ), retournez les
pancakesa et laissez cuire encore environ 30 secondes.
Servez avec du sirop d'érable, de la confiture ou du sucre.
Par chezkarine
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Publié dans : Desserts et goûters
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Comme Voltaire, j'ai
décidé d'être heureuse parce que c'est bon pour la santé !
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