Dans ma cuisine...

Blog : Dans ma cuisine...
Description : En toute modestie quelques recettes, pour les repas rapides ou plus élaborés...
Créé le : 25/09/2011

Avec ce petit blog, j'essaie de répondre aux demandes de mes copines : partager mes recettes avec elles et leur donner des idées... J'espère réussir !

L'humeur du moment

Comme Voltaire, j'ai décidé d'être heureuse parce que c'est bon pour la santé !

Un p'ti truc

Si ma sauce est trop liquide, j'ajoute de la Sauceline pour l'épaissir, le goût ne change pas et la sauce est bien onctueuse...

Cabillaud au safran (29/02/2012 publié dans : Poissons et fruits de mer )

Pour 4 personnes 4 morceaux de cabillaud Beurre 3 échalotes 1 cuillère à soupe de cognac 30 cl de crème fraîche 1 mesure de safran en poudre 1 pincée de filaments de safran Sel et poivre Rincez ...
Crème anglaise express (15/02/2012 publié dans : Desserts et goûters )

Idéal pour accompagner vos gâteaux au chocolat par exemple. 4 oeufs 100 ml de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de maïzéna 1/2 litre de lait Vanille Cassez les oeufs, séparez les blancs des ...
Douceur chocolat (15/02/2012 publié dans : Desserts et goûters )

Simple mais délicieux. Pour 4 personnes : 250 g de chocolat noir 250 g de beurre 4 œufs 160 g de sucre en poudre 2 cuillère à café de sucre glace 70 g de farine Préchauffez le four thermostat 6 ...
Parmentier de canard (15/02/2012 publié dans : Plats principaux )

Une autre façon de déguster ce plat traditionnel... Pour 4 personnes : 4 cuisses de canard confites 1 kg de pommes de terre Lait Beurre Poivre Epluchez et lavez les pommes de terre, faites-les ...
Cabillaud, crème et lardons (13/02/2012 publié dans : Poissons et fruits de mer )

Une autre manière de manger du poisson... Pour 4 personnes 4 morceaux de cabillaud 20 cl de crème fraîche liquide 150 g de lard fumé Herbes de Provence Poivre Préchauffez le four à 180° ...
Clafoutis aux abricots secs (13/02/2012 publié dans : Desserts et goûters )

Un bon clafoutis d'hiver 5 oeufs 125 g de sucre roux 300 ml de lait 75 g de beurre fondu + 15 g pour le moule 100 g de farine 1 sachet de'abricots secs 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le ...
Loup à la provençale (08/02/2012 publié dans : Poissons et fruits de mer )

Délicat et parfumé Pour 4 personnes : 4 filets de loup 2 boites de pulpe de tomates 1 boite d'olives noires dénoyautées 50 ml d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'origan haché Sel et poivre ...
Timbales poivrons chêvre frais (06/02/2012 publié dans : Entrées )

Très frais, très parfumé, un véritable régal. Pour 4 personnes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert Huile d'olive 1 fromage type "petit Billy" Herbes de Provence 1/2 bouquet de coriandre ...
Chili con carne (05/02/2012 publié dans : Plats principaux )

Comme les cow-boys ! Pour 4 personnes 500 g de boeuf haché 2 oignons 2 carottes 1 bouillon cube 2 boites de concassé de tomates 1 grande boite de haricots rouges Huile d'olive Epices à chili ...
Petits flans coulommiers poireaux (03/02/2012 publié dans : Entrées )

Une douceur pour faire aimer le poireaux à tout le monde ! Pour 6 personnes 2 poireaux 1 coulommiers 3 oeufs 4 cuillères à soupe de miel liquide 3 cuillères à soupe de farine 25 g de beurre 20 cl ...
Jambon persillé (03/02/2012 publié dans : Entrées )

A faire d'avance pour se régaler en toute simplicité... Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Repos : 12 heures 1 talon de jambon cuit (environ 600 g) 1 botte de persil frisé 2 sachets de ...
Onglet de boeuf, poivrons confits et sauce au bleu du Vercors (03/02/2012 publié dans : Plats principaux )

Si simple que ce serait dommage de ne pas essayer ! Pour 4 personnes : 2 onglets de boeuf 1 morceau de bleu du Vercors 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 2 oignons Huile d'olive 20 cl ...