Dans ma cuisine...

Langues de chat

Ne jetez plus vos blancs d'oeufs ! Pour 1 blanc d'oeuf : 60 g de beurre 60 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 pincée de vanille Mélangez le sucre, la vanille et le beurre fondu. Ajoutez le blanc d'oeuf et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez. Préchauffez...

Gressins

Si bon, si facile ! Préparation : 35 minutes + repos 1 heure. Pour 30 gressins environ. 350 g de farine de blé 1,5 cuillère à café de sel 1 sachet de levure (7 g) 200 ml d'eau tiède 45 ml d'huile d'olive Gaines de sésame Mélangez la farine, le sel et...

Limoncello

Un excellent digestif, très facile à réaliser. 3 citrons non traités et lavés. 300 g de sucre en poudre. 1 litre d'alcool à fruits à 45°. Pelez les zestes des citrons à l'aide d'un économe. Mettez les zestes dans l'alcool. Laissez macérer 45 jours dans...

Soupe crevettes, curry et lait de coco

Parfumé, doux et tellement bon ! Pour 4 personnes 1 litre de bouillon de volaille 1 oignon 20 crevettes crues (gambas) 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de curry 3 cuillères à soupe de sauce nuoc man 1 sachet de vermicelles de riz Quelques brins...

Veau façon Marengo

Très simple à réaliser, délicieux à déguster ... Pour 8 personnes 4 gousses d'ail 4 échalotes 2 oignons 50 ml d'huile d'loive 350 ml de vin blanc sec 1 boîte de tomates pelées 250 g d'olives vertes dénoyautées Sel et poivre 25 g de farine 2,5 kg de poitrine...

Cake au citron

Moelleux, savoureux, délicieux ! Préparation 10 minutes Cuisson 45 à 60 minutes 175 g de beurre mou 175 g de sucre en poudre + 115 g pour le sirop 3 oeufs 2 citrons lavés ( si possible non traités) 175 g de farine 1 sachet de levure chimique Faites préchauffer...

Fondue de poireaux express

Pour accompagner délicieusement le saumon par exemple... 1 kg de poireaux 1 oignon 60 g de beurre crème fraîche épaisse Sel et poivre Epluchez et lavez soigneusement les poireaux. Emincez finement les poireaux et l'oignon. Faites fondre le beurre dans...

Saumon, miel et sésame

Très rapide et délicieusement exotique ... Pour 4 personnes 4 pavés de saumon (environ 800 g) 2 cuillères à café de jus de citron 6 cuillères à café d'huile d'olive 6 cuillères à café de miel liquide Beurre 2 cuillères à café de graines de sésame Haricots...

Cabillaud et vanille

Très rapide, vraiment bon, surprenant... Pour 4 personnes 4 filets de cabillaud 1 gousse de vanille 75 g de beurre 5 ml de vinaigre Haricots verts ou pois gourmands ou riz Sel et poivre Faites fondre le beurre avec les graines de la gousse de vanille...