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07 Jun

Cupcakes à la noix de coco

Publié par chezkarine  - Catégories :  #Desserts et goûters

Une petite douceur pour le dessert ou le goûter...

 DSCN4689.JPG

Pour une vingtaine de cupcakes

 

130 g de beurre mou

200 g de sucre en poudre

2 oeufs

2 blancs d'oeuf

130 g de farine avec levure incorporée

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

80 g de noix de coco râpée

 

Pour le glaçage

100 g de sucre glace

2 cuillères à soupe d'eau

 

Préchauffez le four à 180 ° (thermostat 6).

Mélangez le beurre fondu avec 100 g de sucre.

Ajoutez les 2 oeufs entiers, la farine, la levure et le lait, tout en mélangeant.

Montez les 2 blancs en neige.

Quand les blancs sont fermes, ajoutez le sucre restant (100 g) et la noix de coco et mélangez.

Ajoutez les 2 préparations en mélangeant.

Versez le mélange obtenu dans des moules à cupcakes et faites cuire environ 15 à 20 minutes.

Laissez les gâteaux refroidir.

Quand les cupcakes sont froids, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l'eau.

A l'aide d'un pinceau, décorez les cupcakes de glaçage et parsemez de petites perles en sucre.

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À propos

En toute modestie quelques recettes, pour les repas rapides ou plus élaborés...