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27 Mar

Lapin en gibelotte

Publié par chezkarine  - Catégories :  #Plats principaux

Pour changer du lapin à la crème classique...

 

1 lapin

150 g de lardons fumés

150 ml d'huile d'olive

500 g de carottes DSCN4632.JPG

250 ml de vin blanc sec

100 ml de moutarde à graines

Sel et poivre

1 brin de thym

1 brin de romarin

50 g de beurre

100 ml de crème fraîche liquide

 

 

Faites préchauffer le four thermostat 6/7.

 

Dans un plat à micro-ondes, déposez les lardons, les oignons coupés en rondelles et l'huile.

 

Faites cuire au micro-ondes 8 minutes à 800 watts.

 

Epluchez les carottes, coupez-les en bâtons.

 

Coupez le lapin en morceaux, badigeonnez les morceaux de moutarde.

 

Dans un plat à four déposez les carottes, le vin blanc, le mélange du micro-ondes puis les morceaux de lapin.

 

Salez, poivrez, déposez le thym, le romarin et le beurre coupé en petits morceaux.

 

Faites cuire à couvert pendant 1 heure 15 environ. (si vous n'avez pas de plat avec couvercle, couvrez de papier aluminium)

 

A la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche et laissez couvert encore 5 minutes.

 

Servez avec des pommes de terre vapeur.

 

 

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À propos

En toute modestie quelques recettes, pour les repas rapides ou plus élaborés...