Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
16 Aug

Salade de courgettes au curry

Publié par chezkarine  - Catégories :  #Entrées

Idéal pour une entrée fraîcheur...

Pour 4 personnes :

3 courgettes

3 cuillères à soupe de raisins blonds

3 cuillères à soupe de noix de cajou

3 cuillères à soupe de curry

1 citron

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Pressez le citron et versez le jus obtenu sur les raisins secs.

Détaillez les courgettes en tronçons.

Faites bouillir de l'eau salée et le curry dans une casserole.

Lorsque l'eau bout, versez-y les tronçons de courgettes et faites cuire pendant 7 minutes.

Rincez et égouttez les courgettes.

Faites dorer les noix de cajou dans une poêle puis ajoutez les aux courgettes.

Ajoutez ensuite les raisins et le jus de citron.

Arrosez d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.

Servez bien froid.

 

L'idéal est de préparer cette recette la veille.

Commenter cet article

À propos

En toute modestie quelques recettes, pour les repas rapides ou plus élaborés...