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18 Jan

Soupe crevettes, curry et lait de coco

Publié par chezkarine  - Catégories :  #Nouvel an chinois

Parfumé, doux et tellement bon !

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Pour 4 personnes

 

1 litre de bouillon de volaille

1 oignon

20 crevettes crues (gambas)

20 cl de lait de coco

1 cuillère à café de curry 

3 cuillères à soupe de sauce nuoc man

1 sachet de vermicelles de riz

Quelques brins de ciboulette

 

 

Emincez l'oignon.

Faites chauffer le bouillon de volaille avec le lait de coco, le curry et l'oignon émincé.

Laissez bouillir 10 minutes.

Pendant ce temps préparez les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet et épluchez les gambas.

Ajoutez les crevettes, les vermicelles de riz et la sauce nuoc man.

Laissez cuire 2 minutes.

Au moment de servir, parsemez de ciboulette ciselée.

Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette si vous le souhaitez.

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À propos

En toute modestie quelques recettes, pour les repas rapides ou plus élaborés...