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Articles avec #entrees tag

Salade de crabe à la mangue

Pour 6 personnes 1 mangue 3 boîtes de crabe 2 petites tomates 1 citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Tabasco 1 échalote ¨Persil 2 pincées de coriandre moulue Sel et poivre Egouttez le crabe. Ebouillantez les tomates 30 secondes afin de les...

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Saint Jacques marinées, agrumes et gingembre

Pour 4 personnes 12 noix de Saint Jacques 1 poignée de jeunes pousses de salade 3 suprêmes de citron vert (quartiers sans la peau ni la membrane) 40 g de gingembre frais 2 citrons jaunes 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 kumquat Rincez les Saint Jacques...

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Verrines pétoncles, fenouil et safran

Pour 4 personnes 20 noix de pétoncle 1 œuf 2 petits bulbes de fenouil 1 citron 100 g de farine 100 g de chapelure 3 cuillères à soupe de mayonnaise 4 cuillères à soupe d'huile d'olive safran en poudre piment d'Espelette sel et poivre Rincez le fenouil...

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Salade foie gras et figues

Pour 6 personnes 180 g de foie gras 300 g de mesclun 3 figues 1 petite betterave 3 tranches de pain d'épices 20 g de beurre fleur de sel 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d'huile de noisette 2...

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verrines au saumon

à servir très frais... Pour 4 personnes : 2 tranches de saumon fumé 120 g d'oeufs de saumon 1 poignée de pousses d'épinards 1 citron ciboulette 2 yaourts natures 10 cl de crème fraîche 2 cuillères à café de graines de pavot bleu Découper les tranches...

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Terrine de courgettes à la menthe

Etonnant de fraîcheur... Pour 1 terrine : 1 kg de courgettes 4 oignons blancs 2 gousses d'ail 1 gros bouquet de menthe fraîche 6 oeufs 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Pour la concassée de tomates : 2 boîtes de pulpe de tomates pelées...

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Salade de courgettes au curry

Idéal pour une entrée fraîcheur... Pour 4 personnes : 3 courgettes 3 cuillères à soupe de raisins blonds 3 cuillères à soupe de noix de cajou 3 cuillères à soupe de curry 1 citron Huile d'olive Sel et poivre Pressez le citron et versez le jus obtenu sur...

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Tartines poivrons ricotta

pour le brunch... Pour 4 tartines : 4 tranches de pain de campagne 3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune) Basilic Poivre et sel 1 pot de ricotta Huile d'olive 2 belles gousses d'ail Détaillez les poivrons en fines lamelles et faites-les cuire à feu très...

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À propos

En toute modestie quelques recettes, pour les repas rapides ou plus élaborés...