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Porc aux épices et aux pommes
J'ai inventé cette recette sur la demande d'une amie, j'espère qu'elle lui plaira ! - un rôti de porc - 4 ou 5 pommes - 1 oignon - huile d'olive - sel - 1 bouillon de volaille - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère...
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Douceur chocolat
Simple mais délicieux. Pour 4 personnes : 250 g de chocolat noir 250 g de beurre 4 œufs 160 g de sucre en poudre 2 cuillère à café de sucre glace 70 g de farine Préchauffez le four thermostat 6 (180°). Faites fondre le chocolat. Fouettez le beurre fondu...
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Blinis
Idéal pour l'apéritif, très facile à réaliser et tellement meilleur que dans le commerce ! Préparation : 20 minutes + repos 2 heures. Pour 80 mini blinis 300 g de farine de blé 100 g de farine de blé noir 90 cl de lait 1/2 écrémé 1 sachet de levure de...
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Parmentier de canard
Une autre façon de déguster ce plat traditionnel... Pour 4 personnes : 4 cuisses de canard confites 1 kg de pommes de terre Lait Beurre Poivre Epluchez et lavez les pommes de terre, faites-les cuire à la vapeur. Ecrasez les pommes de terre cuites avec...
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Cupcakes à la noix de coco
Une petite douceur pour le dessert ou le goûter... Pour une vingtaine de cupcakes 130 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 2 oeufs 2 blancs d'oeuf 130 g de farine avec levure incorporée 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de lait...
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Sot-l'y-laisse de dinde laqués
Délicatement laqué... Pour 4 personnes 8 sot -l'y-laisse de dinde 3 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à café de gingembre 2 cuillères à soupe de graines de sésame Beurre...
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Pain perdu
Petit clin d'oeil à ma petite soeur... 2 oeufs 50 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1/2 litre de lait Pain rassi ou brioche Beurre Sucre glace Mélangez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet. . Ajoutez le lait au mélange...
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Veau façon Marengo
Très simple à réaliser, délicieux à déguster ... Pour 8 personnes 4 gousses d'ail 4 échalotes 2 oignons 50 ml d'huile d'loive 350 ml de vin blanc sec 1 boîte de tomates pelées 250 g d'olives vertes dénoyautées Sel et poivre 25 g de farine 2,5 kg de poitrine...
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Cake chocolat bananes
A accompagner d'une petite crème anglaise.... 250 g de farine 100 g de chocolat pâtissier 30 g de cacao en poudre 3 bananes le jus d'1/2 citron 15 cl d'huile 3 oeufs 4 c. à soupe de lait 100 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 2 pincées de sel Préchauffez...
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Cupcakes au potiron
Des petits flans délicieusement parfumés... - 750 g de chair de potiron - 100 gr de sucre - 3 oeufs - 2 cuillères de maizena - 1 gousse de vanille - 1/2 sachet de levure chimique Découpez la chair de potiron en cubes et mettez ces cubes dans une casserole...
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Langue de boeuf à la tomate
Tendre, délicat... 1 langue de boeuf 2 carottes 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 oignon 1 poireau 10 grains de poivre noir Sel et poivre 1 brin de thym 2 grosses boîtes de tomates pelées au jus 1 bouillon de volaille huile d'olive Rincez la langue...
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Chouquettes à la figue, glaçage caramel
Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour environ 12 choux : Pâte à choux : - 60ml d’eau - 60ml de lait - 60 g de beurre - une pincée de sucre, une pincée de sel - 75g de farine - 3 œufs Pâte à choux : Dans une casserole, faites chauffer...
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Cupcakes aux pommes caramélisées
Délicieux même sans le glaçage !!! Compter 20 minutes de péparation, 20 minutes de cuisson, 30 minutes d'attente et 15 minutes pour la décoration. Pour une vingtaine de cupcakes : 140 gr de beurre fondu + 20 g pour la cuisson des pommes. 1 sachet de levure...
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Cubes de foie gras, pain d'épice et gelée safranée
Un effet au top ! Préparation : 30 minutes + repos 2 heures. 1 foie gras de canard entier 1 g d'agar-agar 1/2 dosette de pistils de safran 1 pincée de curcuma 30 cl de vin blanc doux (type Sauternes, Rivesaltes...) Pain d'épices Sel et poivre Dans une...
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Terrine de courgettes à la menthe
Etonnant de fraîcheur... Pour 1 terrine : 1 kg de courgettes 4 oignons blancs 2 gousses d'ail 1 gros bouquet de menthe fraîche 6 oeufs 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Pour la concassée de tomates : 2 boîtes de pulpe de tomates pelées...
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Jambon persillé
A faire d'avance pour se régaler en toute simplicité... Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Repos : 12 heures 1 talon de jambon cuit (environ 600 g) 1 botte de persil frisé 2 sachets de gelée en poudre 25 ml de vin blanc sec 2 échalottes 1 gousse...
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Escalope de poulet, poivrons et curry
Tellement simple à faire ... Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 2 poivrons 1 oignon Curry en poudre Sel et poivre Huile d'olive 20 cl de crème fraîche épaisse Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Détaillez...
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Crêpes
Juste délicieuses... 500 g de farine de froment 1 litre de lait 5 cl d'huile Sel 2 cuillères à soupe de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 1 pincée de vanille 5 cl de rhum brun Mélangez le sucre, la vanille, le sel, le sucre vanillé et la farine....
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Crozets en gratin
Un petit air de Savoie... 400 g de crozets 200 g de lardons en dés 200 g de beaufort ou de fromage à raclette 150 g de crème fraiche 1 oignon poivre Préchauffez le four thermostat 6. Faites cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min...
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Tagliatelles au saumon fumé
Si rapide, tellement bon, une autre manière de manger du saumon... Pour 4 personnes 1 paquet de tagliatelles fraîches 4 tranches de saumon fumé 15 cl de crème fraîche épaisse Aneth Poivre Faites cuire les pâtes fraîches. Pendant ce temps, faites chauffer...
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Tarte salée au potiron
Pour 6 personnes · 1 pâte brisée · 500 g de potiron · 1 oignon · 2 oeufs · 2 cuillères à soupe de crème fraîche · 100 g de lardons · 100 g de gruyère râpé · un peu de persil · 25 g de beurre · saler et poivrer Préchauffez le four thermostat 6 (180°) Coupez...
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Peits flans aux herbes et au poivron
Pour partager un apéro 25 ml d'huile d'olive 50 g de farine 1 oeuf 150 ml de lait Sel et poivre 1/2 poivron 1/2 botte de ciboulette 3 brins de persil 3 branches d'estragon 25 g de fromage râpé 5 ml de paprika Préchauffez le four à 210 ° (thermostat 7)....
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Pancakes
Notre petit plaisir du dimanche matin... Les enfants adorent ! Préparation 5 minutes Repos : 30 minutes 200 g de farine de blé 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 sachet de levure de boulanger 40 cl de lait 1/2 écrémé 2 oeufs Mélangez la farine, et le lait....
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Fondants au chocolat cœur caramel beurre salé
Alors là, c'est à tomber !!!!! 110 g de beurre 140 g de chocolat 3 c. à soupe de crème liquide 50 g de sucre roux 1 c. à soupe de farine 2 oeufs caramel au beurre salé (en pot) 1/ Préchauffer le four th.6/180°C. 2/ Faire fondre le chocolat avec le beurre...
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Loup à la provençale
Délicat et parfumé Pour 4 personnes : 4 filets de loup 2 boites de pulpe de tomates 1 boite d'olives noires dénoyautées 50 ml d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'origan haché Sel et poivre Piment d'Espelette Dans une cocotte, placez les tomates, les...
